BARANEK WIELKANOCNY

Produkty Bake in

• SKŁADNIKI:

  Ciasto:

  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mleka
  • 125 g masła lub margaryny
  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki esencji waniliowej (ale nie aromatu, można zastąpić cukrem waniliowym)
  • tłuszcz do wysmarowania formy

  Dekoracja:

  • biały lukier
  • rodzynki
  • kolorowy cukier
  • perełki cukiernicze
  • wstążeczka

  PRZEPIS

  • Masło, mleko i cukier rozpuścić w rondelku i zagotować. Ostudzić. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, rozłożoną formę dokładnie wysmarować tłuszczem we wszystkich wgłębieniach (można użyć tłuszczu w sprayu), złożyć. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, oddzielić białka od żółtek. Do ostudzonej masy dodawać na przemian żółtka i mąkę z proszkiem, ucierając mikserem, na końcu wlać esencję i ubić jeszcze raz. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy i wymieszać delikatnie.
  • Ciasto przelać do wysmarowanej formy, wypełnić ją do ok. 2/3 wysokości, ponieważ urośnie w trakcie pieczenia. Formą należy delikatnie potrząsnąć, aby ciasto dotarło do wszystkich zakamarków. Piec około 30 minut, sprawdzić patyczkiem - jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i pozwolić odpocząć w formie około 10 minut. Następnie ostrożnie wyjąć i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Jeśli baranek ma nierówny dół, należy go skroić, aby był stabilny.
  • Udekorować białym lukrem, oczy zrobić z rodzynków lub perełek cukierniczych, kiedy lukier zaschnie - na szyi baranka zawiązać wstążeczkę. Baranka można również ozdobić posypując jedynie cukrem pudrem.
  • Jeśli zostanie trochę ciasta, można je upiec w foremkach na muffinki. Czas pieczenia należy wtedy skrócić do 15 min.